Tegal, diswaypekalongan.id – Kota Tegal memiliki banyak sekali makanan khas yang mungkin beberapa Anda belum tahu. Salah satunya soto tauco, Anda bisa mencicipinya dengan membuatnya sendiri, ini resep soto tauco khas Tegal.
Artikel ini memberi tahu resep soto tauco khas Tegal yang kaya akan rasa dengan bumbu tauconya. Anda akan mencicipi kuliner khas Tegal dengan buatan tangan sendiri.
Seperti yang Anda tahu banyak sekali macam-macam soto, soto kuning, soto bening, soto tauco ini. Mungkin masih ada makanan soto-soto lainnya yang menggunakan bumbu khasnya.
Resep soto tauco khas Tegal ini akan membantu Anda mengertahui rasa makanan khas Tegal. Ok langsung saja simak sampai akhir dan ikuti semua sampai cara pembuatannya.
Resep Soto Tauco Khas Tegal
Anda perlu sekali memperhatikan takaran atau porsi bahan-bahan yang diperlukan. Selain itu, Anda hanya membutuhkan beberapa alat mudah saja yang digunakan.
Anda mungkin akan sedikit kerepotan dengan memasak soto tauco, oleh karena itu, artikel ini memberikan cara yang mudah, tepat, dan berguna untuk Anda yang ingin mencoba kulineran khas Tegal.
Berikut di bawah ini resep soto tauco khas Tegal yang bisa Anda persiapkan bahan-bahannya dan alat-alatnya:
Bahan-bahan
– 3 sdm tauco.
– 250 gr ayam.
– 1 bungkus soun.
– Touge secukupnya.
– 3 tangkai daun bawang.
– Bawang goreng secukupnya.
– Kecap manis secukupnya.
Bahan bumbu halus:
– 2 lembar daun salam.
– 4 butir kemiri
– 2 siun bawang putih
– 3 suing bawang merah
– 10 cabai keriting.
– Garam
– Gula
– Bumbu masak.
– Kaldu ayam.
– Air secukupnya.
Itulah beberapa bahan yang diperlukan untuk resep soto tauco khas Tegal ini. Jika Anda ingin membuat untuk porsi yang banyak Anda bisa menggandakan bahan-bahan di atas.
Seperti yang dijelaskan, bahwa soto khas Tegal ini menggunakan tauco, mungkin Anda membelinya di pasar. Ataupun untuk Anda yang berada di luar daerah Kota Tegal, Anda bisa membelinya lewat online atau jasa titip.
Dan diusahakan pilih bahan tauco yang tahan lama sehingga Anda bisa memasaknya selalu dan cukup untuk lauk di rumah. Selanjutnya cara pembuatannya yang perlu diperhatikan, berikut ini:
Cara pembuatan
Dikutip dari akun youtube Nani Kagome, memberikan resep soto tauco khas Tegal.
– Pertama, haluskan bumbu dengan blender, chopper, ataupun uleg. Namun, disarankan meggunakan blender.
– Jika sudah tercampur rata dengan halus, siapkan minyak panas secukupnya.
– Kemudian, tuang semua bumbu halus yang sudah dihaluskan ke dalam minyak panas.
– Kemudian masukkan 2 lembar daun salam, sehingga mengeluarkan bau harum dengan rasa gurih.
– Lalu, campurkan tauco yang sudah disiapkan dan pastikan tercampur rata, sehingga tidak gosong.
– Jika minyak sudah meresap, tambahkan air secukupnya.
– Tambahkan dua sendok teh gula dan dua sendok teh bumbu masak.
– Sisihkan bumbu tauco jika sudah matang sempurna.
– Selanjutnya, rebus tauge di air yang dipanaskan, lalu langsung saja tiriskan.
– Berikutnya, masak soun di air mendidih, tunggu hingga terlihat lembut sedikit, kemudian angkat.
– Lalu, kita buat kaldu ayam dengan ayam yang sudah dipersiapkan, tambah bumbu masak setengah sendok teh, dan tambahkan bumbu Masako ataupun royco, dan tunggu sampai ayam matang.
– Setelah kaldu ayam selesai, persiapkan bumbu di masing-masing tempat.
Itulah cara pembuatan resep soto tauco khas Tegal, berikutnya kita masuk ke dalam penyajiannya.
Berikut penyajian soto khas Tegal:
– Siapkan nasi di mangkuk.
– tambahkan tauge di atas nasi.
– Kemudian tambahkan soun secukupnya.
– Lalu, daun bawang.
– Dilanjutkan oleh ayam goreng.
– Tambahkan bumbu tauco yang sudah ditumis.
– Lalu sambal bila perlu.
– Tambahkan kecap manis.
– Terakhir, tuang kaldu yang tadi dibuat.
Kesimpulan
Itulah resep soto tauco khas Tegal oleh orang Tegal asli. Rasakan cita rasa khas Tegal di kulineran yang satu ini. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda.
