Tegal, diswaypekalongan.id – Ngomongin kuliner khas Tegal memang tidak akan ada habisnya dan terkenal rasanya yang enduls. Salah satu kuliner yang paling diburu wisatawan yaitu daging kambing, misalnya seperti sate batibul, sate sate balibul.
Namun bila kamu sedang berkunjung ke kota bahari ini saat sore hari, maka kamu wajib mencicipi kelezatan kepala kambing bakar Bu Darti. Warung ini telah berdiri sejak tahun 1986 dan masih eksis hingga sekarang.
Kepala kambing bakar Bu Darti lokasinya ada di Jalan Pancasila No 1,Panggung, Kecamatan Tegal Timur, Kota Tegal atau di Pasar Malam Alun-alun. Jika dari arah Stasiun Tegal, kamu hanya perlu berjalan ke arah barat sekitar 300 meter saja.
Berdiri sejak tahun 1986 dan sekarang sudah generasi ke 3 yang mengelola warung kepala kambing bakar Bu Darti. Terkenal rasanya enak dengan bumbunya meresap warung ini tak pernah sepi pembeli.
Menu yang disediakan di warung kepala kambing bakar Bu Darti
Sugi Ade, penjual sekaligus putra Bu Darti, mengatakan, tiap hari ia membuka warung kepala kambing mulai pukul 15.00 WIB hingga 22.00.
Di warungnya tidak hanya menjual kepala kambing, ada juga lidah, telinga, hidung, mata, otak hingga kaki kambing.
“Tapi yang terkenal di sini memang hidangan kepala dan lidah kambingnya,” kata Ade.
Ade menjadi generasi ketiga usaha kepala kambing bakar yang diprakarsai neneknya Mbah Radem pada tahun 1986.
Menurut mas Ade sendiri kepala kambing Bu Darti ini memang turun temurun, mulai dari mbahnya mas Ade , ibu Darti yakni ibunya mas Ade dan sekarang mas Ade sendiri yang menjadi penerusnya.
Menurut Ade, keistimewaan kepala kambing bakar Bu Darti terletak pada bumbunya.Menggunakan bumbu berkualitas dari rempah-rempah pilihan yang menghasilkan hidangan lebih lezat tentunya.
Hal itulah yang membuat aroma dan rasa kepala kambing bakarnya mempunyai cita rasa tersendiri.
“Karena bumbu rempah- rempah itu, kepala kambing kami jadi terasa empuk, gurih, dan tidak bau prengus. Apalagi kami menggunakan sambal kecap pedas yang dibubuhi jeruk nipis,” ujarnya.
Harga menu relatif terjangkau
Di warung kepala kambing bakar Bu Darti tidak hanya menjual kepala kambing saja, ada juga lidah, telinga, hidung, mata, otak hingga kaki kambing.
Buat kamu yang penasaran dan ingin mencicipi lezatnya kuliner satu ini di warung ini menu yang tersedia juga banyak dengan varian harga relatif terjangkau. Berikut ini daftar harganya :
- Kepala kambing utuh dengan harga 100k-130k per porsi
- Lidah kambing dengan harga 70k-90k per porsi
- Telinga kambing dengan harga 30k-35k per porsi
- -Cingur/mata kambing dengan harga 30k-60k per porsi
- Kaki kambing/Kikil dengan harga 30k-60k per porsi
- Khusus pepes otak 5k per porsinya
Selalu ramai pembeli
Warung kepala kambing bakar Bu Darti buka dari jam 14.30 sore sampai jam 23.00 WIB
“Biasanya habis sebelum jam 11 sudah habis karena memang rame terus, apalagi yang menjadi primadona yaitu kepala kambing utuh yang cepat habis diserbu pembeli. Semua olahan mulai dari kepala kambing, lidah, kaki,telinga, cingur sebelum dibawa ke warung terlebih dahulu di bumbui rempah- rempah di rumah jadi sesampainya jualan tinggal di bakar” kata mas Ade.
Nah buat kamu yang penasaran lezatnya kepala kambing bakar Bu Darti, jangan lupa mampir dan rasakan sensasi kuliner yang menggoyang lidah.
