Pemalang, diswaypekalongan.id – Salah satu kuliner khas Pemalang yang mesti kamu cicipi adalah sate loso. Salah satu tempat yang menjual kuliner ini yaitu Sate Loso Pak No.
Sate Loso Pak No ini termasuk legendaris lho, sebab sudah ada sejak zaman Belanda dan masih bertahan hingga saat ini. Untuk saat ini warung tersebut dikelola oleh generasi keempat, yaitu Mujanah.
Sangking legendnya Sate Loso Pak No ini setiap hari selalu ramai pembeli. Untuk lokasi warung makan sate ini di tengah kota Pemalang, tepatnya di Jalan Jendral Ahmad Yani.
Berikut ini ulasan mengenai Sate Loso Pak No yang terkenal dagingnya empuk di setiap gigitan dan bumbunya bercita rasa khas. Simak hingga selesai.
Mengenal Apa Itu Sate Loso?
Sate Loso merupakan salah satu kuliner khas Pemalang, Jawa Tengah. Berbeda dengan sate pada umumnya menggunakan daging ayam atau kambing, sate loso ini berbahan utama daging kerbau atau sapi.
Sate loso disajikan dengan bumbu kacang berwarna merah yang lembut dan rasanya sangat khas. Bumbu tersebut terbuat dari kacang yang dihaluskan ditambah bumbu-bumbu dari cabe merah.
Uniknya, sate ini juga biasanya dihidangkan bersama sup daging kerbau atau sapi dan tauge dengan kuah bening.
Nama Sate Loso diambil dari nama pelopornya yaitu Bapak Loso yang asli Kudus dan sempat tinggal di Weleri, Kabupaten Kendal yang kemudian hijrah ke Pemalang.
Ciri Khas Sate Loso
Berbeda dengan sate Madura yang dagingnya dibakar dalam keadaan mentah, daging sate loso telah dibacem terlebih dahulu sebelum dibakar. Dari segi rasa, tentu saja bumbu sate loso jauh lebih meresap ketimbang yang dibakar mentah-mentah.
Disajikan dengan bumbu kacang berwarna merah yang lembut dan rasanya sangat khas. Karena terbuat dari kacang yang dihaluskan ditambah bumbu-bumbu dari cabe merah sehingga membuat warna saus menjadi merah menggairahkan.
Berjualan Sejak Zaman Penjajahan
Seperti yang sudah dijelaskan di atas, Sate Loso Pak No termasuk legendaris, sebab sudah ada sejak zaman Belanda. Sampai sekarang, tempat ini sudah dikelola oleh generasi keempat, yaitu Mujanah.
Harga Sate Loso Pak No
Satu porsi sate loso Pak No ini terdiri atas lima tusuk sate. Dalam sehari, warung makan ini bisa menghabiskan hingga 20 kilogram daging.
Untuk harga satu porsinya kisaran Rp30.000 dan ini sangat terjangkau, mengingat citarasa dagingnya sangat empuk dengan siraman bumbu kacang yang lembut mampu bikin ketagihan.
Pelanggannya juga berasal dari berbagai kota di Indonesia. Mulai dari Semarang, Jakarta, maupun Bandung. Biasanya, pelanggan luar kota ini membeli sate loso sebagai oleh-oleh khas.
Sate Loso Pak No buka dari pukul sepuluh pagi hingga enam sore. Pelanggan di warung makan ini akan semakin ramai ketika jam makan siang tiba.
Sate Loso awalnya terbuat dari daging kerbau namun karena keberadaan daging kerbau yang sulit didapat akhirnya bahan baku Sate Loso.
Walaupun diganti menggunakan daging sapi, kamu tak perlu khawatir karena soal rasa Sate Loso ini pastinya tetap juara.
Kalau kamu sedang berada di Pemalang, jangan lupa sempatkan untuk mencicipi Sate Loso Pak No paling legendaris ini yah. Dijamin bikin ketagihan deh.
