Slawi, diswaypekalongan.id – Kalau ke Tegal selain mencicipi sate kambing muda, kamu juga wajib cobain Sate Jamur Abah Salimin yang paling legendaris di Tegal.
Lokasi Sate Jamur Abah Salimin adalah di Jalan Mangga atau Jalingkos Desa Kendalserut, Kedungbulus, Procot, Kecamatan Pangkah, Kabupaten Tegal.
Jaraknya dari pusat kota Tegal kurang lebih 11 kilometer ke arah selatan, tepatnya sekitar 50 meter sebelah timur dari Jembatan Procot.
Sate Jamur Abah Salimin ini paling terkenal rasanya yang enak dan bahkan pernah di review oleh beberapa food flogger.
Menurut beberapa food flogger yang sudah pernah mencicipi, meskipun menggunakan jamur tapi soal rasanya tidak seperti makan jamur, malahan terasa seperti sate kambing.
Meskipun warung Sate Jamur Abah Salimin sederhana tapi selalu ramai pembelinya. Tak hanya warga lokal saja tapi ada juga yang berasal dari luar kota.
Berikut ini ulasan selengkapnya mengenai warung Sate Jamur Abah Salamin paling legendaris. Simak hingga selesai.
Menurut Review Food Flogger Rasanya Enak
Menurut review selebtwit traveler Widino Arnoldy dengan akun Twitter @Widino. Laki-laki yang sempat viral karena gawainya hilang di bus Rosalia Indah ini mengungkap pengalamannya mencicipi kelezatan Sate Jamur Abah Salimin.
“Jualannya di warung sederhana, tapi rasa satai jamurnya enak parah. Nggak berasa jamur. Kata si abah rasanya mirip sate kambing. Tapi kan saya nggak pernah makan sate kambing jadi nggak tahu. Haha,” ucapnya di akun Twitternya.
Harga Sate Jamur Abah Salimin
Soal harga sate jamur yang disediakan disini harganya cukup terjangkau, yaitu seporsi Rp25.000 ribu dengan isian 20 tusuk sate.
Selain itu untuk memastikan sate jamur aman dikonsumsi, sebelumnya jamur tiram dicuci bersih dan diolah terlebih dahulu.
Tidak Menjual dengan Jumlah Banyak
Namun sangat disayangkan kalau di warung Sate Jamur Abah Salimin tidak menjual dengan jumlah banyak. Setiap harinya ia hanya bisa menjual 20 bungkus saja.
Meskipun demikian tapi ia nggak khawatir kehilangan pelanggan karena biasanya orang yang sudah pernah mencobanya bakal balik lagi.
Apalagi, satai jamurnya cukup awet untuk dibawa ke luar kota. Pernah ada satu pelanggan membawa satai jamur tersebut ke Palembang dan tetap enak, layak dikonsumsi meski sudah dua hari.
Sayangnya jika membeli disini tidak disediakan makan di tempat. Biasanya pembeli mau gak mau dibungkus dan dibawa pulang.
Sate Jamur Abah Salimin buka setiap hari kecuali hari Jumat dari pukul 10.30 WIB sampai 18.30 WIB. Dia juga melayani pesan antar tapi hanya untuk jarak dekat saja.
Kalau kamu gak sempat datang untuk mencicipi bisa juga nih nyobain buat sate jamur sendiri di rumah. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gr jamur tiram
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai keriting
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu bubuk
Bahan- bahan sambal:
- 2 siung bawang merah
- 1 buah jeruk limau
- Kecap manis
- Cabai
Cara membuat:
1.Untuk yang pertama, buat sambal dengan memotong-motong cabai merah, cabai rawit, dan dua siung bawang merah lalu menambahkan kecap sampai semua bahan terendam.
2.Selanjutnya, tambahkan perasan jeruk limo yang bijinya sudah dibuang. Aduk sampai merata.
3.Berikutnya, mulai buat sate jamur dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tambahkan sedikit garam supaya lebih mudah dihaluskan.
4..Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan tercium bau harum.
5.Setelah itu, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak kembali supaya semua bumbu tercampur rata.
6.Berikutnya, masukkan jamur tiram yang sudah dicuci. Tidak perlu ditambah air karena jamur akan mengeluarkan air.
7.Jika jamur sudah mengeluarkan air, tambahkan kecap lalu aduk sampai bumbu meresap ke dalam jamur dan mulai berubah warna.
8.Jangan lupa lakukan tes rasa terlebih dahulu
9.Setelah itu, tusuk-tusuk jamur yang sudah dimasak dengan tusuk sate. Gunakan sisa kuah tumisan sate untuk bumbu oles
10.Berikutya bakar sate jamur sampai matang di semua sisi sambil sesekali diberi bumbu oles
11..Sate jamur tiram siap disajikan dengan sambal
Demikian pembahasan mengenai Sate Jamur Abah Salimin dan resep cara membuatnya. Semoga bermanfaat.
