Batang,diswaypekalongan.id- Pada umumnya soto berisikan suwiran daging ayam maupun sapi, tapi berbeda dengan soto di Kabupaten Batang justru menggunakan daging kerbau. Salah satunya Soto Kebo Pak Aziz yang cukup terkenal dan paling legendaris juga.
Oh iya, jika kebetulan kamu sedang liburan maupun sekedar lewat di Kabupaten Batang jangan lupa ke warung Soto Kebo Pak Aziz yah. Karena memang soto ini terkenal aroma kuahnya kaya akan rempah dan bikin ketagihan.
Tak hanya dari Batang saja, banyak pelanggan berasal dari Pekalongan, Pemalang.
Brebes bahkan Jawa Barat yang sekedar mampir untuk mencicipi semangkuk Soto Kebo Pak Aziz ini. Lokasi kuliner ini sendiri berada di Jalan Ahmad Yani No 37, Kauman, Kabupaten Batang, Jawa Tengah.
Pak Aziz sendiri telah berjualan soto kebo selama puluhan tahun dan pantas saja terbilang legendaris.
Selain cita rasanya yang enak dan begitu spesial, soto disini porsinya cukup banyak bikin kenyang perut seharian.
Bumbu sotonya mirip dengan kuah tauto khas Pekalongan yang membuat aroma rempah-rempah lebih kuat. Serta potongan daging kerbaunya empuk tidak alot bikin menggoyang lidah.
Kebanyakan pelanggan memang menyukai bumbu rempah dan irisan daging kerbau yang empuk dan harum.
“Meskipun tidak ada bumbu rahasia di dalam sotonya, hanya memang ada resep tambahan yang mirip Tauto yang asalnya dari daerah sebelah barat” ucap Pak Aziz, tanpa menyebut daerah barat itu daerah mana.
Daging Kerbau Rendah Kolesterol
Soto Kebo khas Batang ini nampaknya merupakan salah satu aset kuliner unik yang miliki Kabupaten Batang selain Lontong Lemprak dan Nasi Megono.
Setiap kali berkunjung ke Batang, para wisatawan selalu menyempatkan diri menikmati soto kebo di warung soto kebo di Kabupaten Batang ini.
Penyajian soto daging kerbau ini juga sama dengan cara penyajian soto kebanyakan. Yang membedakan terletak pada tekstur daging kerbau yang sangat enduls.
Kuliner satu ini sangat nikmat santap kala hangat dan rasanya mantap tiada tandingan.
Sehabis makan pasti keringat keluar hingga badan terasa segar.Daging kerbau dikenal lebih rendah kolesterol dan mempunyai cita rasa yang sangat khas.
Tidak heran, ketika soto kebo khas Batang ini banyak yang suka.
Tidak hanya oleh masyarakat setempat tapi juga para wisatawan.Selain daging kerbau, isian dari soto ini juga tidak kalah berbeda jauh dengan soto pada umumnya yang mempunyai kuah warna kuning.
Variasi Soto Kebo
Terdapat variasi soto kebo sesuai dengan selera Anda. Beberapa warung menyajikannya dengan kuah bening seperti bakso.
Sementara yang lain menawarkan kuah yang mirip dengan tauto khas Pekalongan dan semuanya enak.
Namun, semua versi menawarkan porsi yang cukup banyak dalam satu mangkuknya dan menjadikan pilihan yang tepat untuk mengisi perut laparmu.
Dalam satu mangkuk soto kebo berisikan irisan daging kerbau, tauge,mie putih,kol, daun seledri, bawang goreng dan disiram dengan kuah kaldu yang akan rempah.
Oh iya, untuk mencicipi soto kebo juta tak perlu khawatir mahal karena harga per porsinya sekitar Rp15.000-20.000 saja. Jaminan deh rasanya mantap,gurih,pedas dan kuahnya ngaldu bikin pengin nambah.
Nah, buat Kamu yang kebetulan sedang lewat di Kabupaten Batang.
Jangan lupa untuk sempatkan mencicipi soto kebo khas Batang yang rasanya bikin ketagihan.
